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當你一口咖啡入喉，除了苦，你還嚐到了什麼味道呢？可別先別急著加糖、奶精、或牛奶，好咖啡是值得喚醒你所有的味蕾，細細品嚐它的咖啡原味。

品嚐好咖啡不但是要用舌頭的味覺去感受，還要享受咖啡留在口裡的芳醇，除此之外，所以在好好享受咖啡的同時，靜下心來品嚐好咖啡是一件非常微妙的事情，所以當你靜下心來品嘗好咖啡也是品嚐優質生活的一部份喔!! 喝咖啡時要看一下身體的狀況、周遭的氣氛…等等，才不會去影響到你喝好咖啡時的好心情。

有時到差一點的咖啡店喝咖啡時，會喝到半冷的咖啡，這時不管咖啡豆的品質有多好，或沖泡技巧是如何的高明，都會讓咖啡的味道大打折扣，所以 “趁熱喝”是品嚐美味咖啡的必要條件，即使是在夏季的大熱天裏，也應喝熱的咖啡，因為咖啡冰涼時，它的風味就會降低，所以沖泡咖啡時，為了不使咖啡的味道降低，要事先將咖啡杯在開水中沖熱。咖啡的適當溫度在沖泡的剎那為攝氏83度，倒入杯中時為80度，而到口中時的溫度為61-62度，最為理想。

品嚐美味的好咖啡，除要注意適當的咖啡溫度外，還要有適當的咖啡份量，喝咖啡不像喝酒或果汁，一滿杯的咖啡，光看了就失去喝的興趣。一般都到七、八分滿為適量，份量適中的咖啡不僅會刺激味覺，喝完後也不會有膩的感覺，且令人回味無窮。另外適量的咖啡能適度的促使身體恢復疲勞，讓頭腦清醒。

在品嘗好咖啡的味道時有濃淡之分，所以不能像喝茶或可樂一樣，連續喝三、四杯，而以正式的咖啡杯的份量最剛好，一般喝咖啡以80-100cc為適量，有時候若想連續喝三、四杯，這時就要將咖啡的濃度沖淡，或加入大量的牛奶，不過仍然要考慮到生理上的反應程度，來增減咖啡的濃度，千萬不要造成膩、心悸或噁心的感覺，另外可以糖份的調配上做些變化，讓品嘗咖啡時別有一番不同的風味。

品嚐好咖啡尤如欣賞一件藝術品，每個人的價值觀與感受不同，真的沒有所謂的好壞，只有個人的體會及感受，是否有感動？是否有共鳴？韓劇「貝多芬病毒」，主角指揮家說過：「每個人聆聽音樂的感受是沒有對錯的」，我想喝咖啡也是相同的吧！

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